* Une inspiration du menu qui change en fonction de la saison et de notre chef ( Ce menu est proposé le midi uniquement du Lundi au Vendredi)
24,00€Salade mixte, tomate, jambon de Parme, brebis chaud sur son toast
Plongé das un fumet de poisson
Coulis de tomates cuisinées à l'huile parfumées à l'Anis
Légumes Assortis
Mini Panna Cotta coulis fruits rouges, mini baba au rhum, mini moeleux au chocolat et crème brulé à la pistache
* Une inspiration du menu qui change en fonction de la saison et de notre chef ( Ce menu n'est pas proposé le dimanche)
28,00€Salé, sucré
Servi sans Arrête
Ferme Moura de Bordes
* Une inspiration du menu qui change en fonction de la saison et de notre chef (Ce menu n'est pas proposé le dimanche)
32,00€Salade de saison, dés de fromage de brebis, jambon de Pays émincé, Foie Gras Maison
Jus de tomate, mirepoix de Granny Smith, citron et coriandre
Truite de Lau-Balagnas
présentée sans arête principale
Label Rouge, Ferme Moura
Légumes assortis
Supplément : 1,50 €
* Une inspiration du menu qui change en fonction de la saison et de notre chef ( Menu unique du dimanche)
39,00€Fines tranches de jambon « Ibérique », saumon fumé et foie gras Maison
Pain grillé frais et confiture de Cerises Noires
Sucré-salé
Filet de Bœuf Charolaise, tranche de Foie Gras frais (Ferme Moura)
Label Rouge ferme Moura de Bordes
Simplement fariné et saisie au beurre salé
Filet de Bœuf Charolaise
Supplément : 1,50 €
Notre carte évolue au rythme des saisons. Des Palombes aux Cèpes en automne, hiver aux Girolles et Mousserons du printemps, tous les produits du terroir vous seront présentés au meilleur moment.
Notre boeuf, notre veau, notre porc et le canard sont d'origine Française. Notre chef de Lorient, les cuisinières de Bigorre, Clarissa pour vous servir, vient de "Guatemala City"
* Une inspiration du menu qui change en fonction de la saison et de notre chef
Nos desserts sont accompagnés de tuiles aux amandes
Mini baba, tiramisu, moelleux au chocolat, crème brûlée à la pistache et pana cota coulis de fruits rouges.
Glace vanille, sorbet mandarine meringue et Chantilly Maison
Sistema 23 Solera Gran Reserva **GUATEMALA**
La création des jardins du domaine est confiée à André Le Nôtre, jardinier du Roi. Achevé en 1676, le domaine prend alors le nom de Château de La Chaize. Dégustation: Robe : soutenue, rubis. Nez: Parfums chatoyants de lys et de violette, notes de cerise noire de Meched, et de poivre noir. Bouche: Le jus est fruité avec une finale délicate et digeste. Le granite porphyroïde dégage un parfum de pierres chauffées au soleil. Belle mâche. Un vin de garde.
Des notes de fruits rouges, fraîcheur et arômes vous apporteront un réel plaisir, idéal pour accompagner vos grillades, des viandes blanches et rouges et pourquoi pas une fondue.
Vin riche et profond doté de complexité et d'une grande concentration. Finesse des tanins. Très élégant en bouche avec un final sur la fraîcheur. Il se marie très bien avec de la charcuterie, des viandes rouges et du fromage...
Des notes de grillés, d'abricot et de fruits confits. Ce vin servit frais pourra être dégusté à l'apéritif et accompagnera parfaitement les foies gras, les fromages ainsi que les desserts.
Des notes d'agrumes et fruits exotiques, une fraîcheur en bouche vous apporteront un intense plaisir. Ce vin vous surprendra aussi bien sur du poisson que lors de grillades entre amis.
Prix Net.
Repas gastronomique valable 1 an* *(hors fêtes et jours fériés).
45,00€Repas Gastronomique