* Une inspiration du menu qui change en fonction de la saison et de notre chef ( Ce menu est proposé le midi uniquement du Lundi au Vendredi hors jours fériés)
26,00€Sucré salé
Plongé das un fumet de poisson
Mini Panna Cotta coulis fruits rouges, mini baba au rhum, mini moelleux au chocolat et crème brulé à la vanille
* Une inspiration du menu qui change en fonction de la saison et de notre chef ( Ce menu n'est pas proposé le dimanche)
31,00€(Gratiné au Four Oignons ciselés, beurre, vin blanc, crème…)
(Salade, jambon de Parme, asperges vertes, radis fleur, radis blanc... vinaigrette aux agrumes)
Servi sans Arrête Principale
Ferme Moura de Bordes
* Une inspiration du menu qui change en fonction de la saison et de notre chef (Ce menu n'est pas proposé le dimanche ni les jours fériés)
39,00€Oeufs bios de chez Cocotte & Nous, Cèpes poêlés au beurre clarifié
Salade de saison, dés de fromage de brebis, jambon de Pays émincé, Foie Gras Maison
Poisson de rivière, servi sans arrête
Label Rouge, Ferme Moura
* Une inspiration du menu qui change en fonction de la saison et de notre chef ( Menu unique du dimanche sauf fêtes et jours fériés)
45,00€Fines tranches de jambon « Ibérique », saumon fumé et foie gras Maison
Homard frais poché au fumet, cognac...
Pain grillé frais et confiture de Cerises Noires
Charolaise ou de l'Adour
(Lotte et Cabillaud pochés au Fumet frais et mousseline d'asperges)
Filet de Bœuf Charolaise, tranche de Foie Gras frais (Ferme Moura)
Label Rouge ferme Moura de Bordes
Simplement fariné et saisie au beurre salé
Filet de Bœuf Charolaise