* Une inspiration du menu qui change en fonction de la saison et de notre chef ( Ce menu est proposé le midi uniquement du Lundi au Vendredi hors jours fériés)
27,00€(Salade, asperge, burrata, radis, vinaigrette de fruits rouges au Porto et croutons aux figues)
Plongé das un fumet de poisson
Du Lundi au Vendredi uniquement
* Une inspiration du menu qui change en fonction de la saison et de notre chef ( Ce menu n'est pas proposé le dimanche)
37,00€Œuf bio de chez Cocotte et Nous, Cèpes poilés au beurre clarifié...
(Gratiné au Four Oignons ciselés, beurre, vin blanc, crème…)
Salé, sucré
Ferme Moura de Bordes
Servi sans Arrête Principale
* Une inspiration du menu qui change en fonction de la saison et de notre chef (Ce menu n'est pas proposé le dimanche ni les jours fériés)
45,00€Oeufs bios de chez Cocotte & Nous, Cèpes poêlés au beurre clarifié
Salade de saison, dés de fromage de brebis, jambon de Pays émincé, Foie Gras Maison
Gambas rôties au beurre d'escargot et sa mousseline de Choux-fleurs
Poisson de rivière, servi sans arrête
Label Rouge, Ferme Moura de Bordes
Moelleuse accompagnée de champignons, jus monté au Beurre
* Une inspiration du menu qui change en fonction de la saison et de notre chef (Ce menu n'est pas proposé le dimanche ni les jours fériés)
54,00€Fines tranches de jambon « Ibérique », saumon fumé et foie gras Maison
Homard frais poché au fumet, cognac...
Label Rouge ferme Moura, Pain grillé aux figues, brioche et confiture de Cerises
Demi Homard arrosé de Cognac, gratiné au beurre Maison
Charolaise ou de l'Adour
(Lotte et Cabillaud pochés au Fumet frais et mousseline d'asperges)
Filet de Bœuf Charolaise, tranche de Foie Gras frais (Ferme Moura)
Label Rouge ferme Moura de Bordes
Simplement fariné et saisie au beurre salé
Filet de Bœuf Charolaise
7 entrées, 7 plats et 7 desserts au choix
54,00€