* Une inspiration du menu qui change en fonction de la saison et de notre chef ( Ce menu est proposé le midi uniquement du Lundi au Vendredi hors jours fériés)
33,00€(Salade, Jambon de Parme, Burrata, Figues, fromage Vache Brebis, noix de Cajou...)
Plongé das un fumet de poisson
Du Lundi au Vendredi uniquement
* Une inspiration du menu qui change en fonction de la saison et de notre chef ( Ce menu est proposé du Lundi au Samedi hors jours fériés)
39,00€Œuf bio de chez Cocotte et Nous, Cèpes poilés au beurre clarifié...
(Gratiné au Four Oignons ciselés, beurre, vin blanc, crème…)
Salé, sucré
Ferme Moura de Bordes
Servi sans Arrête Principale
* Une inspiration du menu qui change en fonction de la saison et de notre chef ( Ce menu est proposé du Lundi au Samedi hors jours fériés)
47,00€Oeufs bios de chez Cocotte & Nous, Cèpes poêlés au beurre clarifié
Salade de saison, dés de fromage de brebis, jambon de Pays émincé, Foie Gras Maison
Gambas rôties au beurre d'escargot et sa mousseline de Choux-fleurs
Poisson de rivière, servi sans arrête
Label Rouge, Ferme Moura de Bordes
Moelleuse accompagnée de champignons, jus monté au Beurre
* Une inspiration du menu qui change en fonction de la saison et de notre chef ( Ce menu est proposé du Lundi au Samedi hors jours fériés)
57,00€Fines tranches de jambon « Ibérique », saumon fumé et foie gras Maison
Homard frais poché au fumet, cognac...
Label Rouge ferme Moura, Pain grillé aux figues, brioche et confiture de Cerises
Demi Homard arrosé de Cognac, gratiné au beurre Maison
Charolaise ou de l'Adour
(Lotte et Cabillaud pochés au Fumet frais et mousseline d'asperges)
Filet de Bœuf Charolaise, tranche de Foie Gras frais (Ferme Moura)
Label Rouge ferme Moura de Bordes
Simplement fariné et saisie au beurre salé
Filet de Bœuf Charolaise
Tous les dimanches un menu différent, 7 entrées au choix, 7 plats au choix et 7 desserts au choix! Attention le Dimanche nous ne proposons pas d'autres menus ni la carte. ( Ce menu unique est proposé uniquement le Dimanche hors jours fériés).
57,00€boissons non comprises
Notre carte évolue au rythme des saisons. Des Palombes aux Cèpes en automne, hiver aux Girolles et Mousserons du printemps, tous les produits du terroir vous seront présentés au meilleur moment.
Notre boeuf, notre veau, notre porc et le canard sont d'origine Française. Notre chef de Lorient, les cuisinières de Bigorre, Clarissa pour vous servir, vient de "Guatemala City"
Brebis, jambon de Pays, émincé de Foie Gras maison
Label Rouge
Filet de Boeuf Charolaise
Filet de Boeuf Charolaise
Filet de Boeuf Charolaise
Filet de Boeuf Charolaise
(ferme Moura)
ferme Moura
Servie sans l'arrête principale...
600/800
600/800
Crème de légumes, plat au choix et glace en dessert
18,00€Omelette Nature, Ballotin de Merlu frais et sa crème de langoustines, Aiguillettes de Poulet, Steak haché
51 ROUTE DE PAU - Côte de Ger
65420 IBOS 0562315154
05 62 31 51 54